Hiske Versprille

Correspondent Melk

Missie

Nog nooit kwam er zó veel melk van zó weinig boerderijen. Ik wil weten wat dat betekent.

Nu

Ik ben in gesprek met boeren, zuivelverwerkers, wetenschappers, beleidsmakers en consumenten.

Publicaties
Biografie
Fotograaf Sabine Grootendorst ging voor De Correspondent op bezoek bij de melkveehouderij van Roelof Timmer in Westerbork, neef van correspondent Hiske Versprille.

Hierdoor blijven Nederlandse boeren steeds meer melk produceren (ook als minder beter zou zijn)

Vroeger molk de boer zijn koeien, nu belt hij met zijn melkrobot. Inmiddels produceren Nederlandse boeren bijna veertig miljoen liter melk per dag. Ik zocht uit hoe dat kwam – en waarom minderen zo moeilijk is.
Leestijd 13 - 18 minuten
364 × gedeeld
Hiske Versprille
Een koeienkeuring waar mijn opa aan meedeed, al staat hij er zelf niet op. Mijn oom Roelof staat er wel op, de man helemaal rechts. Waarschijnlijk is de foto ergens in de jaren 60 gemaakt. Deze foto, net als de rest van de foto's uit het stuk, komen uit mijn familiealbum.

Nog nooit kwam er zó veel melk van zó weinig boerderijen. Ik wil weten wat dat betekent

Ik kom uit een familie van koeienboeren en werk als culinair journalist. Toch begrijp ik, net als die drie miljoen andere Boer zoekt Vrouw-kijkers, nauwelijks hoe de melkveehouderij en zuivelindustrie functioneren. De komende maanden duik ik erin, en ik kan alle hulp gebruiken.
Leestijd 6 - 7 minuten
404 × gedeeld
Hiske Versprille